Prasības mērķis: nodrošināt pārtikas nekaitīgumu un patērētāju veselību.

Mērķa grupa: prasība attiecas uz lauksaimniekiem – pārtikas apritē iesaistītajiem tirgus dalībniekiem, kas pretendē uz ES tiešajiem maksājumiem un atsevišķiem Lauku attīstības programmas 2. ass maksājumiem.

Pārvaldības prasības, kas jāievēro lauksaimniekam

1. Pārtikas apritē iesaistītajiem tirgus dalībniekiem, kas audzē vai medī dzīvniekus pārtikas ieguvei (t.sk. dzīvnieku kaušanai) un ražo dzīvnieku izcelsmes pirmproduktus (pienu, olas, medu, medījumu gaļu, u.c.),:

1. jāuzglabā un jārīkojas ar atkritumiem un bīstamām vielām tā, lai nepieļautu primāro produktu piesārņojumu;

Par bīstamām vielām tiek uzskatītas visas vielas, kuras var radīt fizikālu, ķīmisku vai mikrobioloģisku piesārņojumu.

1. jāveic piesardzības pasākumi, lai novērstu ar pārtiku pārnēsājamu lipīgu slimību izplatīšanu cilvēkiem;
2. jāziņo praktizējošam veterinārārstam vai Pārtikas un veterinārajam dienestam par aizdomām uz saslimšanu ar dzīvnieku infekcijas slimībām;
3. pareizi jālieto barības piedevas un veterinārās zāles;
4. īpaši jāglabā dokumenti par:

• dzīvniekiem izbarotās barības veidu un izcelsmi;
• zālēm vai veterinārajām zālēm, kas ievadītas dzīvniekiem, to ievadīšanas datumiem un ievadīto zāļu un veterināro zāļu izdalīšanās periodiem;
• visu veikto analīžu rezultātiem no dzīvnieku vai citiem cilvēka veselībai nozīmīgiem paraugiem, kas ņemti diagnostikas nolūkiem;
• attiecīgiem ziņojumiem par pārbaudēm, kas veiktas dzīvniekiem vai dzīvnieku izcelsmes produktiem (testēšanas pārskati, pārbaužu protokoli, u.c.).

2. Pārtikas apritē iesaistītajiem tirgus dalībniekiem, kas ražo vai novāc primāros augu izcelsmes produktus:

1. jāuzglabā un jārīkojas ar atkritumiem un bīstamām vielām tā, lai nepieļautu produktu piesārņojumu;
2. pareizi jālieto augu aizsardzības līdzekļi un biocīdi;
3. īpaši jāglabā dokumenti par visu veikto analīžu rezultātiem no augu vai citiem cilvēka veselībai nozīmīgiem paraugiem.

3. Pārtikas un veterinārā dienesta oficiālās kontroles laikā konstatētās problēmas ir jānovērš iespējami ātri.

Normatīvie akti: Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (EK) Nr. 852/2004 par pārtikas produktu higiēnu I pielikuma A daļas II nodaļas 4. punkta g, f, un j apakšpunkts, I pielikuma A daļas II nodaļas 5. punkta f un h apakšpunkts un 6. punkts, I pielikuma A daļas III nodaļas 8. punkta a, b, d un e apakšpunkts un 9. punkta a un c apakšpunkts

Publikācija no informatīvā izdevuma "Lauku Lapa" Nr.77